Kue lapis singkong merupakan makanan tradisional khas jajanan pasar yang banyak disukai. kue yang satu ini termasuk dalam golongan kue basah yang sangt mudah untuk dibuat. makanan kue yang satu ini biasanya dibuat dengan memiliki warna pelangi yang indah sehingga memiliki tampilan yang cukup menarik perhatian bagi semua orang. Selain itu kue ini juga memiliki rasa manis yang pas dan akan ditabur dengan kelapa parut untuk menambah rasa gurih pada kue lapis singkong yang satu ini.

Dengan memiliki tampilan yang indah, tentu saja kue ini banyak digemari terutama oleh anak-anak karena tertarik dengan berbagai macam warna yang dimilikinya. Kue lapi singkong terbuat dari bahan singkong yang berkualitas baik sehingga akan menghasilkan kue yang sangat enak dan nikmat. Pilihlah jenis singkong kayu yang benar-benar baik untuk dibuat menjadi makanan yang satu ini. Dan bagi anda yang ingin membuatnya, anda dapat simak resep dibawah ini.

Bahan :

singkong yang berkualitas baik 1 kg
pewarna makanan sesukupnya sesuai selera
gula pasir 200 gr
santan kelapa 350 ml
agar-agar bubuk warna putih 1 bungkus

Bahan taburan lapisan luar :

kelapa parut secukupnya
garam 1/2 sendok teh

Cara Membuat Kue Lapis Singkong :

Kupas kulit singkong lalu dicuci sampai bersih
Parut singkong yang sudah bersih hingga halus lalu peras airnya, sisihkan sejenak
Campurkan kelapa parut dengan garam lalu dikukus selama 15 menit, angkat sisihkan
Campurkan singkong parut dengan agar-agar bubuk, gula pasir dan santan sambil diaduk hingga merata
Bagi adonan menjadi 3-4 bagian lalu masing-masing bagian diberi pewarna makanan
Tuang satu bagian adonan kedalam loyang lalu kukus selama 10 menit
Kemudian tuang kembali adonan yang lainnya satu persatu hingga selesai dan semuanya matang
Angkat kue yang sudah matang lalu dipotong dan gulingkan pada kelapa parut
Kue lapis singkong siap untuk dinikmati

Itulah Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Singkong yang sangat mudah dan sederhana untuk dipraktekkan ini. Selamat mencoba bagi anda yang ingin membuatnya.